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purée de pois chiche à la crème de sésame, citron, ail, huile d’olive

Moussaka batenjen
aubergine, sauce tomate, ail, oignons, pois chiche

Laban bi khiyar
lait fermenté, concombre, menthe, ail

Taboulé
persil, menthe, oignon, tomate, boulgour, huile d’olive, citron

Salade orientale
tomate, concombre, menthe séchée, huile d’olive, citron, sel

Loubieh bi zeit
haricots plats mijotés dans de la tomate, oignons, ail, huile d’olive

Labneh mtawamé
lait fermenté concentré salé, ail, huile d’olive…

Moutabbal batenjein
caviar d’aubergine à la crème de sésame, citron, ail, huile d’olive


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