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Labneh menthe
lait fermenté concentré salé, menthe, huile d’olive
Moutabbal batenjein
caviar d’aubergine à la crème de sésame, citron, ail, huile d’olive
Hoummous
purée de pois chiche à la crème de sésame, citron, ail, huile d’olive
Moussaka batenjen
aubergine, sauce tomate, ail, oignons, pois chiche
Chanklich
fromage fermenté à base de lait de vache, épicé, séché et recouvert de thym
Salade orientale
tomate, concombre, menthe séchée, huile d’olive, citron, sel
Taboulé
persil, menthe, oignon, tomate, boulgour, huile d’olive, citron
Loubieh bi zeit
haricots plats mijotés dans de la tomate, oignons, ail, huile d’olive
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