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Hoummous
purée de pois chiche à la crème de sésame, citron, ail, huile d’olive

Moussaka batenjen
aubergine, sauce tomate, ail, oignons, pois chiche

Moutabbal batenjein
caviar d’aubergine à la crème de sésame, citron, ail, huile d’olive

Labneh menthe
lait fermenté concentré salé, menthe, huile d’olive

Loubieh bi zeit
haricots plats mijotés dans de la tomate, oignons, ail, huile d’olive

Chanklich
fromage fermenté à base de lait de vache, épicé, séché et recouvert de thym

Salade orientale
tomate, concombre, menthe séchée, huile d’olive, citron, sel

Labneh mtawamé
lait fermenté concentré salé, ail, huile d’olive…
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