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Labneh mtawamé
lait fermenté concentré salé, ail, huile d’olive…

Loubieh bi zeit
haricots plats mijotés dans de la tomate, oignons, ail, huile d’olive

Salade orientale
tomate, concombre, menthe séchée, huile d’olive, citron, sel

Taboulé
persil, menthe, oignon, tomate, boulgour, huile d’olive, citron

Labneh menthe
lait fermenté concentré salé, menthe, huile d’olive

Fatouche
tomate, concombre, laitue, cébette, mâche, radis, huile d’olive, citron, mélasse de grenade, sumak

Moutabbal batenjein
caviar d’aubergine à la crème de sésame, citron, ail, huile d’olive

Moussaka batenjen
aubergine, sauce tomate, ail, oignons, pois chiche
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