Jihan et Charles : restaurateurs libanais

Voici la présentation de Jihan Et Charles, qui ont créé le restaurant Les Trésors du Liban il y a peu.

Comment est né le projet de restaurant libanais ?

Nous avons repris le restaurant la Nonna il y a un peu plus de 3 ans. Ce restaurant proposait essentiellement une cuisine italienne, et des plats français. Nous avons choisi de basculer vers les Trésors du Liban grâce à nos fidèles clients. Nous proposions en effet de temps en temps quelques plats libanais en plus de la carte de La Nonna. Devant les retours très positifs de nos clients, nous sommes peu à peu revenus à nos sources, et avons proposé dans notre restaurant de plus en plus de cuisine libanaise. Nos clients nous ont véritablement encouragé à cuisiner de plus en plus de plats libanais et c’est avec plaisir que nous sommes devenus Les Trésors du Liban, et que nous servons tous les jours cette cuisine chère à notre coeur.

Proposez-vous uniquement des plats libanais ?

Nous proposons tous les midis un plat du jour de cuisine française en plus de notre cuisine libanaise, et le soir nous servons exclusivement des plats libanais.

Quelles sont les caractéristiques de la cuisine libanaise ?

La cuisine libanaise est une cuisine riche en saveurs. Elle est variée et permet d’offrir des plats complets et équilibrés pour tout le monde. Nous proposons ainsi en plus de nos plats libanais à base de poulet ou de bœuf, des plats végétariens, ou Vegan.
Nous faisons venir nos épices libanaises directement du Liban, de notre fournisseur attitré. Nous le connaissons, nous savons que ses épices sont les meilleures. Cela nous permet de proposer une cuisine libanaise délicatement épicée, sans que les épices ne prennent le dessus sur le goût des aliments.
Nous cuisinons tout maison, et nos plats sont élaborés à base de produits frais.

Quel est pour vous le plus important dans votre métier ?

Ce qui nous plaît dans la restauration, c'est le fait que ce soit un métier entier. Nous donnons toute notre énergie, afin de satisfaire notre clientèle. Il faut ainsi savoir se renouveler souvent. Notre plus grande satisfaction est de voir nos clients fidèles revenir, et nous laisser de sympathiques avis. Nous sommes heureux de les lire et ces avis nous encouragent à donner toujours le meilleur, jour après jour.