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Chanklich
fromage fermenté à base de lait de vache, épicé, séché et recouvert de thym

Loubieh bi zeit
haricots plats mijotés dans de la tomate, oignons, ail, huile d’olive

Laban bi khiyar
lait fermenté, concombre, menthe, ail

Moutabbal batenjein
caviar d’aubergine à la crème de sésame, citron, ail, huile d’olive

Moussaka batenjen
aubergine, sauce tomate, ail, oignons, pois chiche

Labneh mtawamé
lait fermenté concentré salé, ail, huile d’olive…

Hoummous
purée de pois chiche à la crème de sésame, citron, ail, huile d’olive

Salade orientale
tomate, concombre, menthe séchée, huile d’olive, citron, sel


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